萝卜丝饼

作者： 爱无止静

萝卜丝饼南京人又叫油端子，小时候常吃，现在路边几乎已经看不到有卖的了，怀恋儿时的记忆，自己动手做起来。

用料

• 红萝卜 3根
• 葱 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一把
• 黑胡椒粉 少许
• 面粉 适量
• 清水 适量
• 盐 适量

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，刨成丝。葱花切碎备用。

步骤 2

加少许盐，腌两三分钟，把萝卜丝挤干水分。

步骤 3

葱花，鸡蛋，面粉，黑胡椒粉，加入挤好的萝卜丝里，加点清水，搅拌成面糊。

步骤 4

锅中放油，七成热，用个大勺子，在油锅里过一下，沥干。用小勺子挖一勺面糊放在大勺里，刮匀，放油锅里煎。不到一分钟，就会自动脱膜了。

步骤 5

一次成功，金灿灿的颜色，口感很不错。

萝卜丝饼的小贴士

1 盐的多少，根据腌的时候的量，腌的时候多，面糊里就不需要单独再放盐了。少则反之。 2 虾皮本来就很鲜，就没有单独再放味精了。 3 很容易上手，一次成功。 4 我同时用电饼铛做了两个，口感没有油炸的好吃。 果然越不健康的东西味道越不错😊

菜谱创建时间：2020-03-09 13:30:46