麻薯包（木薯粉版）

作者： 静心烘焙坊

孩子们早上一睁开眼睛就问：妈妈，今天给我们做什么好吃的，看着她们萌萌的眼神，首先想到萌萌的麻薯包，孩子们很喜欢吃，预拌粉的方便，做出来的外形也很漂亮，但在日常生活中，自力更生，木薯粉是常用材料，同时更健康，参考了很多大神的配方，自己调整了一下适合的口味，做好记录，最后给大家做参考！

用料

• 木薯粉 130克
• 高筋面粉 20克
• 黄油 30克（没有黄油的用玉米油）
• 水 130克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个（约60克）
• 盐 1.5克（2g感觉有点点咸）
• 糖 25克
• 蔓越莓干 20克

麻薯包（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

步骤1 把水，奶粉，黄油，糖，盐混合一起用小火煮至熔化（混合液体不用煮很开，期间注意搅拌必免糊底）

步骤 2

加入过筛高筋面粉，用软刮板快速搅拌至无颗粒状态，（浓稠情度：不会流动）后加入木薯淀粉，关火并快速搅拌均匀至无颗粒准状态

步骤 3

稍微冷却后，分次加入鸡蛋液，（先加半个蛋液，观察面糊的浓度后适当再加，通常用不完一个蛋液）如果加完蛋液绸了可 以适当的加些水（各面粉和淀粉的吸水性不一样）

步骤 4

加入蔓越蔓干搅拌均匀倒入裱花袋均匀的挤在烤盘上

步骤 5

用刮刀沾些水，把小尖尖抹平

步骤 6

预热烤箱上下火200度，烤8分钟后转小火烤10分钟（大的烤久一点，烤的过程中不要打开烤箱，不然涨不起来会回缩），香喷喷的麻薯包真热吃哦。每次做完光吃都忘记拍照了，（每个烤箱的脾气不一样，烤的时间仅做参考，请根据自己的实际情况调整温度及时间）

菜谱创建时间：2020-03-09 13:17:20