【照烧汁】照烧鸡腿饭

作者： 普巴拉

非常好吃，还简单，零失败

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 蒜 2瓣
• 葱 0.2根
• 小青柠 2个
• 蕃茄酱 1勺
• 黑椒酱 1勺
• 冰糖 5粒

【照烧汁】照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

1.2只鸡腿剔骨。2.腌制鸡腿：料酒1勺，盐适量，葱切丝，青柠挤出汁放里，给鸡腿按摩均匀，腌制15分钟以上。3.准备照烧汁：半勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺蜂蜜，1勺番茄酱，1钱黑椒酱，5粒冰糖，3勺清水，盐适量，鸡精，搅拌均匀，备用。4.煮饭，饭需要硬一些，避免粘稠。

步骤 2

1.大火起锅烧油（一点点），锅热后，将腌制的鸡腿，表面清理干净，鸡皮朝下放锅中煎至金黄后，翻面，过程不断用铲子压，让表面上色均匀，同时加入大蒜片一起煎。2.鸡腿两面都煎至金黄色后，将调好的酱汁延锅边倒入，先小火温浸3到5分钟，后中大火将照烧汁熬制黏稠冒泡，即可。

步骤 3

1.起锅烧水加盐或者油，烫青菜🥬。2.鸡腿切开如图。3.摆盘，最后将汁淋入鸡腿及米饭上。

步骤 4

完成✅，开吃，可放入辣酱仔，更配偶

【照烧汁】照烧鸡腿饭的小贴士

腌制鸡腿时盐需要少一些，避免融入照烧汁后过咸。一定少油煎制，鸡腿本身会出很多油，如果过多可倒出一部分在加入照烧汁。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:06:36