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花甲粉的做法

花甲粉

1464人浏览 49人收藏 0人做过
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作者: 浙里慢生活
浙里慢生活
便宜又美味的花甲粉 花甲和粉丝十来块钱烧出来一大锅 漫漫长夜一起嗦一盆 一个人的夜晚就用锡纸做锅 美味不失仪式感 用锡纸做的朋友量减半 一个人过瘾 两个人刚刚好

用料

花甲粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生蚝洗净表面的附着物后加一勺盐,几片生姜,少许油浸在清水里让它吐沙2小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两小把粉丝凉水温水都可以泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料,喜欢大蒜香的可以用两个蒜更适宜。从左到右小米辣、大蒜末、生姜末(大蒜上端)、大葱、豆瓣酱 酱汁部分一勺蒜蓉辣椒酱、一勺蚝油、两勺生抽、一小勺白糖,两勺料酒拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱中小火炒出红油(油比平时多一点,像平时炒菜的1.5~2倍)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加小米辣大蒜末生姜末炒一下下就可以(豆瓣酱和大蒜炒老了都容易产生苦味,所以配料中加了一小勺白糖中和口味避免失手也可以提鲜)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微有点黄就可以——喜欢蒜味更浓郁的可以选择这里放一半的蒜末,出锅洒香菜前放另一半蒜末,半熟的蒜末风味更巴适

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加花蛤翻拌均匀(时间短)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加酱汁部分翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水(平时吃饭的碗两碗左右)这时候很多已经开口了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是开水锅中一下子就开了,加入粉丝

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让粉丝在下面,关盖两分钟粉丝就熟透了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖尝一下咸淡根据自己口味淡了就再加一调羹的生抽。 好了,加一小勺鸡精,洒香菜就做好了——喜欢加醋的朋友这时候也可以加一小勺醋

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,一定要趁热吃,不然粉丝容易湖。照片拍摄一般,都是苹果手机的原图。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这三人吃的不要太欢😹

花甲粉的小贴士

就是很简单很容易的方子 炒花蛤的方法有好多种 每个人口味不一样 根据你的口味自己调料 做成你自己喜欢的口味都可以 不管你如何调味 记着炒的时候把你的调料都放进去翻炒 不用炒全熟,稍微有些开口了就加开水加粉丝煮两三分钟就好了 葱油味,麻辣味,酸辣味,咖喱味……你想吃的都可以

菜谱创建时间:2020-03-09 12:16:49
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