糖三角～糖包～白糖包

作者： 浙里慢生活

简单的儿时记忆 小孩子的美好

用料

• 面团部分
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 泡打粉 5克
• 水 260克
• ————————
• 馅料
• 白糖 100克左右

糖三角～糖包～白糖包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料揉成光滑面团

步骤 2

分成50克左右的剂子

步骤 3

无须发酵直接擀，擀的时候中间厚一圈薄（擀面仗被邻居借走了）

步骤 4

加不锈钢勺半勺多点的糖，6克左右，加太多了会太甜，也有可能不完全融化，也不要太少，不要低于4克（视频中我的罐子里装的是白糖）

步骤 5

也可以这样做成4角的

步骤 6

包好后就放在放在蒸笼里静止发酵，大概就是天冷一小时，天热半小时的样子

步骤 7

等蒸锅上汽后蒸10分钟闷三分钟

步骤 8

我这个发酵时间有点久了，忙其他事忘记了还放着包子😐

步骤 9

随便你喜欢的形状都可以

步骤 10

好了，甜心的三角包出锅～ 我这个是发酵时间偏长一点的包子，组织比较蓬松，孔比较大了，一般20度左右的天气半个小时基本发酵好了，发酵好的按上去软软的不粘手的，一般是原来包子的1.5倍大就可以上锅蒸了

糖三角～糖包～白糖包的小贴士

我基本用一次发酵的法子，加了泡打粉，发酵蒸制过程要稳定 如果你的面团第一次已经发好两倍大再揉匀擀的 那么包好后静止15分钟左右就可以上锅蒸了

菜谱创建时间：2020-03-27 16:58:08