香酥炸鸡腿

作者： 不想下水的鱼儿

两个孩子特别喜欢吃炸鸡腿，那就做起来吧！

用料

• 鸡腿（小的翅根） 八只
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 70克
• 面粉 70克
• 葱姜蒜 各少量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少量
• 生抽 适量
• 耗油 两小勺
• 玉米油 少量
• 水 少量
• 面包糠 有可以准备些，实在没有也可以

香酥炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

首先把鸡腿洗干净控水，后用刀将鸡腿上顺纹理拉上几刀，方便腌制入味！然后把葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，盐，糖，胡椒粉，玉米油倒进一个盆里搅匀！再把鸡腿放进去，来回翻动，保证每个鸡腿都裹上料汁！盖保鲜膜腌制大约40分钟左右！

步骤 2

腌制过程中，我们把鸡蛋打到一个大点的碗里加少量水打散，不要那么浓稠，然后把玉米定粉和面粉混匀放一个大点的容器里，（如果有面包糠就准备些）

步骤 3

没有拍过程图，😂把腌好的鸡腿先在混合粉里粘一遍，裹满粉，在放鸡蛋液里过一下，拿出来再放混合粉里裹一遍，这里如果有面包糠就在面包糠里裹一遍，不在混和粉里裹了！中火烧油，油量不要太少，要能淹住鸡腿，六七层油温把裹好的鸡腿先炸一遍，大概五六分钟，吃的时候再大火油热炸一遍，这样外面就是酥脆的！

菜谱创建时间：2020-03-09 11:27:09