猪肉萝卜粉丝包

作者： 优酪拌饭

做的时候忘记拍图了，意外好吃，就网上找了包子图片做封面，不要介意哦～

用料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母 5克
• 白糖 3克
• 猪肉馅 500克
• 白萝卜 1只
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 2个
• 蚝油
• 生抽
• 淀粉
• 胡椒粉
• 盐
• 香油
• 花生油
• 大葱末

猪肉萝卜粉丝包的做法步骤

步骤 1

发面，发面不具体说了，网上高手比我厉害的多多了，大致就是一小碗温水倒入酵母和白糖化开，发酵至有泡后倒入面粉，缓缓加水后搓面团，光滑后发酵1-1.5小时，至面团内部组织蜂窝状，表面轻按可回弹。

步骤 2

发面期间，水煮白萝卜片，煮软后压成泥；热水泡发粉丝。猪肉馅调入鸡蛋、萝卜泥、切好的粉丝、大葱末、蚝油、胡椒粉、生抽、盐、香油、花生油、淀粉，顺时针搅拌均匀。

步骤 3

面团发好后反复揉搓，至内部气泡消失，捏成长条面条，分成40克每个的剂子，擀面杖擀成圆皮。

步骤 4

包包子，之后放在温水（加一点点白醋）蒸锅上继续醒发30分钟。

步骤 5

大火蒸15分钟，关火后闷5分钟。

猪肉萝卜粉丝包的小贴士

我放了很多馅儿 这个方子我做了21只包子 白萝卜提前煮好是可以去除白萝卜的萝卜气味 记得做白萝卜泥的时候沥干水 不然馅儿会很稀薄

菜谱创建时间：2020-03-09 10:34:33