酥酥嫩嫩的千层肉饼

作者： 植裕玲

突然觉得这就是马来西亚的印度煎饼，只是食谱有点不一样，加了肉的像马来人的murtabak。

用料

• 中筋面粉 300克
• 热水 100克
• 温水 100克
• 盐
• 肉糜 200克
• 葱花 适量
• 酱油 5克
• 蚝油 5克
• 花椒粉 1克
• 蒜粉 1克
• 料酒 3克
• 烤肉酱 5克

酥酥嫩嫩的千层肉饼的做法步骤

步骤 1

最后是这样的。真的有点粘，相信我，每一次加水都会被吸收。

步骤 2

弄好后直接分两份用油抹好放置。这个天，这个温度，我一般都是室温过夜到天亮。

步骤 3

早上它已经变成大胖子了

步骤 4

记得垫子放1勺油抹匀，面团揪出来直接抹上油，双手往左右方向走，往上下走。这样很简单也很薄。然后如图划四刀。拌匀的肉馅，我只放100克的肉。

步骤 5

从手指右下角或者左下角开始翻

步骤 6

这样

步骤 7

然后这样

步骤 8

再然后这样这样再这样

步骤 9

你和它一起休息15分钟

步骤 10

锅小火加热，不要放太多油，一小茶匙够

步骤 11

反面，两面金黄后加1大勺水，盖上锅盖。焖至干水，开盖，再两面煎一下。

步骤 12

出锅，切，吃

步骤 13

外酥里嫩，还好六个人分两个饼，不然会吃太多。

菜谱创建时间：2020-03-09 10:09:27