三八节作品，草莓蛋糕

作者： 冷雨清漪

因为今年的疫情，我们三八节不能在一起庆祝这一节日，只好各自在家进行烘培比赛，今年准备的草莓蛋糕和面包，可惜面包温度太高，烤焦了！朋友告诉我这个颜色是今年流行的蟑螂色。。。。。

用料

• 鸡蛋四个
• 低筋粉90克
• 牛奶60克
• 食用油50克
• 盐2克
• 白砂糖70克
• 白醋1-2克

三八节作品，草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个盆，盆一定要干净，不能有一点水鸡蛋蛋清蛋白分开。蛋黄中加入盐，油，牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，用Z字型划，不要划圈。搁置一边后进行蛋白打发。鸡蛋清中加入白糖，白醋，高速打发，直到鸡蛋打发成可以立起来小尖即可。

步骤 2

打发的蛋白中加入一勺搅拌好的前面的蛋黄低粉液，用翻拌的方法搅拌，即从上到下搅拌，不能划圈！！！搅拌好后再倒入另一个蛋黄的盆中上下翻拌均匀，倒入8寸模具中，拿起模具在案板上镇下，烤箱150度烤50-60分钟。记得模具不要刷油，不然会影响发起。因为比赛，没法一步步的拍照，下次一定来个全过程照片。

步骤 3

蛋糕烤好后切横着开两个，上面抹上奶油，或者蓝莓酱，上面盖另外一层，抹好奶油

步骤 4

挤好奶油，装饰好水果，完成！

步骤 5

这是成品，不过第一次做蛋糕，裱花水平不是太好，凑合看吧，味道很不错(*๓´╰╯`๓)♡

菜谱创建时间：2020-03-09 09:46:39