我家常备必须品酱油渍蛋黄

作者： 文美厨房

都知道日本人爱吃生鸡蛋拌饭。我们都觉得腥。如今很多人来日本挑战生鸡蛋拌饭、非常有人气。今天介绍一个我家常备的酱油渍蛋黄、里面加了味醂（甜酒）、味道和口感更加浓郁香甜。

用料

• 黄金比例 蛋黄1个 酱油2茶匙（10ml） 味醂1/2茶匙（2.5ml）

我家常备必须品酱油渍蛋黄的做法步骤

步骤 1

容器中倒入调料。

步骤 2

蛋黄小心地放入容器中。

步骤 3

容器稍微转几下、让调味液全部浸到蛋黄表面。也可以用小勺、不要碰到蛋黄。

步骤 4

盖上盖子或者保鲜膜、放入冰箱冷藏一天一夜。

步骤 5

浓厚的渍蛋黄就好啦！ 放在热饭上、开吃吧！ 也可以包在饭团里。

我家常备必须品酱油渍蛋黄的小贴士

鸡蛋要新鲜、分离蛋黄时要小心、不要弄破。最好一个一个做。

菜谱创建时间：2020-03-09 08:56:31