123简易【麻辣香锅】

作者： 虎妞妈8029

微辣的比较适合孩子和不能吃辣的朋友。食材很随意，想吃什么就放什么。有肉有菜一锅出。照片多，但是很简单。看到最后有总结。

用料

• 藕 1节
• 土豆 2个
• 红薯 1个
• 娃娃菜 半颗
• 洋葱 半个
• 鸡腿肉 1份
• 带皮五花肉 随意
• 二厂玫瑰肠 1块
• 老火腿 1块
• 虾 12只
• 香菜 适量
• 白芝麻 1勺
• 干辣椒 随意
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 花椒 1大勺
• 青麻椒 1大勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

123简易【麻辣香锅】的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜蒜切片，准备香叶、八角、桂皮、干辣椒。

步骤 2

香菜切小段，洋葱切块。

步骤 3

土豆、红薯、藕去皮，切厚片。娃娃菜掰下来叶洗干净备用。五花肉切片；虾开背去虾线；去皮鸡腿肉我是用奥尔良腌料提前腌制过的；玫瑰肠、老火腿切片。

步骤 4

做一锅水，水开煮土豆片，只要没有白芯了就可以捞出来了。千万别煮过了！！后面还有二次加热呢。

步骤 5

煮红薯片，同理，没有白芯马上捞出控水备用。

步骤 6

煮娃娃菜

步骤 7

煮藕片，至此蔬菜部分就完成了。

步骤 8

炸虾，炸熟即可。

步骤 9

不粘锅，不放油，直接煸炒五花肉，至微微焦黄，盛出备用。

步骤 10

热锅凉油，炒鸡腿肉。

步骤 11

我的鸡腿肉块大，所以我加了一点水，盖上盖子焖煮了一下，熟了就可以了。

步骤 12

不粘锅放油，比平时炒菜多一些，小火，放3勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，2勺番茄酱，炒出红油。

步骤 13

放葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。

步骤 14

放入麻椒、花椒，翻炒。

步骤 15

放糖、盐、鸡精。我喜欢甜辣口味，所以我放了2大勺糖。你们可以根据自己的口味调节。

步骤 16

倒入炸好的虾，翻炒均匀后夹出来，备用。

步骤 17

倒入五花肉、鸡腿肉，翻炒。

步骤 18

倒入火腿片，翻炒。

步骤 19

倒入所有的蔬菜，翻炒，然后把之前挑出来的虾放进去，翻炒均匀，即可出锅。这一大锅，我都炒不动，只能一点一点的划，根本翻不动。不管你用什么方法，拌匀就对了。

步骤 20

盛到一个大不锈钢盆里，撒上香菜

步骤 21

再撒点白芝麻，看看是不是很有食欲？！

123简易【麻辣香锅】的小贴士

食材随你喜欢，想吃什么放什么。别看我的照片多，其实就三步：1、食材做熟了；2、炒酱调味；3、食材和酱料混合均匀。是不是很简单？

菜谱创建时间：2020-03-09 02:34:22