萝卜丝炖虾

作者： 于已

白萝卜切细丝最好吃 萝卜丝炖虾，最好是青皮或者白皮萝卜

用料

• 小白虾
• 白萝卜

萝卜丝炖虾的做法步骤

步骤 1

1. 虾清洗干净并去虾线，萝卜切丝备用（图中为海虾，一般小白虾，白萝卜为好。

步骤 2

2. 清水煮虾，虾快出锅时把萝卜丝放入，水开后翻滚两三次，尝着萝卜断生了就好，加盐。出锅。

步骤 3

3.

步骤 4

或者，清炒萝卜丝，然后加水，加粉丝加虾，做出来的味道也特别鲜美。虾在这道菜中只是配料，起个提鲜的作用，最好吃的就是萝卜和粉丝了。

萝卜丝炖虾的小贴士

高配版：把虾头虾壳剥下来洗干净（一定要留着虾脑）虾头虾壳油煸香后放开水熬汤，汤成乳白色后捞出虾头虾壳，再放萝卜丝，起锅前放虾仁，来点葱花。

菜谱创建时间：2020-03-09 00:23:36