面包汤

作者： 豆2513

学习了个多个房子记录一下第一次做面包汤的量。面包，学习敏-35的方子做的https://www.xiachufang.com/recipe/103859975/。汤料配比，学习chimchim57的方子做的https://www.xiachufang.com/recipe/104079448/

用料

• 乡村面包碗
• 温水 300克
• 酵母 5克
• 橄榄油 30克
• 高粉 290克
• 全麦粉 95克
• 盐 5克
• 汤料
• 黄油1 15克
• 花蛤干 适量
• 虾 6只
• 红萝卜 半根
• 土豆 两个半
• 青笋 适量
• 连花菜 适量个
• 蘑菇 适量
• 黄油2 35克
• 面粉 50克
• 水 800毫升
• 牛奶 100毫升
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量勺

面包汤的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母橄榄油混合后，加入面粉搅拌均匀。

步骤 2

发酵过程：在案板上撒上面粉，放好的面团扣上面盆，30分钟后，向对角拉开再向中间对折，重复三次。

步骤 3

放入碗中，进烤箱再发酵至两倍大

步骤 4

预热烤箱，230度烤30分钟，每个烤箱不同，我的是风炉。

步骤 5

拿出来晾凉，切盖，掏空中间的面包。蒸好一个半土豆，做成泥，抹在面包碗内一圈。

步骤 6

做汤料，放黄油1，放入所有菜和虾或换成肉肠培根之类。放少许盐和黑椒。炒完盛出备用。

步骤 7

放黄油2，融化后放面粉，搅拌成小块面疙瘩后，加入800g水，搅拌成糊，用手动打蛋器比较好用。

步骤 8

水开后放入所有菜，加入牛奶，再次开锅，调盐和黑胡椒。盛到面包碗里。👌

步骤 9

最后挖出来的面包心做了一盘面包脆，一半抹蒜香酱，一半抹黄油加蜂蜜，切成小块，150度烤35分钟。酱弄的有点多，从冷冻里拿出来的面包片中间的心还有点软。

菜谱创建时间：2020-03-09 00:01:37