司康饼(特蓬松)

作者： 花弄影儿

司康饼可谓下午茶优选，特别蓬松的司康饼版本，做起来吧！

用料

• 低粉/中粉 100克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 冷冻黄油 30克
• 蛋液 30克
• 牛奶 18克
• 香草精(可不用) 1小勺

司康饼(特蓬松)的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖、泡打粉、香草精均匀混合

步骤 2

混合蛋液后放入碎肉机，加入冷冻黄油。用碎肉机是此方司康饼比其它做法蓬松的关键，一定要用碎肉机打哦(多出来的蛋液不要扔，等一下可以刷司康饼表面)

步骤 3

用碎肉机打成此状，很快，几个几秒钟而已。比手揉快多了，而且做出来会更加蓬松！

步骤 4

从碎肉机取出来后很快就可以揉成团，放冰箱冷藏30分钟，硬一点比较好擀

步骤 5

擀成1厘米的厚片，擀厚一点也可以，按自己喜好来

步骤 6

用模具压出形状，多余的面团继续团起来，再擀开压出形状

步骤 7

烤箱190度预热，把司康饼放烤盘上，垫一层油纸

步骤 8

表面上刷蛋液，这样烤出来的颜色比较漂亮。放入烤箱中层，190度烤10分钟，再转180度烤5分钟。由于加了香草精，满屋飘香，闻到让人心情愉悦呀！

步骤 9

自然蓬松的司康饼，冷却后直接吃

步骤 10

也可以加各种酱，花生酱，蔓越莓等等，口味变换空间很大。前两天做了巧克力，今天抹点😜ོ

步骤 11

摆盘，拍照，吃起来吧！

菜谱创建时间：2020-03-08 22:44:49