卤鸭翅

作者： 小狮子Matata

用料

• 鸭翅 一斤
• 葱 2根
• 姜 8片
• 香叶 2片
• 花椒 20粒
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 干辣椒 2个
• 八角 3个
• 料酒 2勺
• 盐 1小勺
• 冰糖 4粒
• 蚝油 4勺
• 鸡蛋 5个
• 海带 一把
• 豆皮 2张
• 白萝卜 1/3根
• 土豆 1个
• 香菇 10朵

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

买这种鸭翅中吃着比较过瘾

步骤 2

准备一斤鸭翅洗净，放入锅中加入冷水、花椒粒大火烧开一分钟，撇浮沫用冷水洗净后剔除剩余鸭毛；除盐以外所有调料、鸭翅准备好放入锅中加水，大火烧开两分钟，转中火20分钟即可，时间快到了尝一下咸淡加盐调味，把鸭翅捞出放入其他卤菜，全部卤熟后放入冰箱冷藏一夜更美味。

卤鸭翅的小贴士

干海带需要提前泡发，萝卜切厚一点更好吃，根据个人口味适量添减调料。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:38:21