辣椒炒松茸

作者： 海棠依旧bakery

松茸，一种营养价值极高的食用菌类，野生的松茸含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、膳食纤维、蛋白质、维生素、多糖等多种营养物质，而人工栽培的营养物质就会少很多，主要有蛋白质、维生素、钾、磷、钙等多种营养物质，所以野生的价格会很高。一般野生的松茸散发出来的气味比较难闻，带有一点刺鼻的味道，而人工栽培的松茸闻起来就比较清香，食用起来就会香滑可口，并且价格便宜。此菜谱所用为人工栽培的松茸。

用料

• 新鲜松茸 250克
• 青红椒 各1条
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花生油 适量

辣椒炒松茸的做法步骤

步骤 1

松茸用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥，洗净。

步骤 2

松茸切片，大蒜切片，青红椒斜切片。

步骤 3

锅内放入适量花生油，油热后，下蒜片、松茸片、盐，炒干至收汁，装出备用。不吃辣的，此步骤完成可装盘食用，少许的盐和大蒜能带出松茸菌本身的味道。

步骤 4

锅内再放入适量花生油，油热后，下青红椒、盐，翻炒入味，倒入炒的松茸，洒上少许白胡椒粉即可出锅。松茸菌微辣、爽滑，下酒不错。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:19:43