油炸糕

作者： 淼焱焱呀

这是一个玩面粉的好日子，也是好久没有吃了，还是小时候的味道！

用料

• 面粉 200克
• 开水 100克
• 白糖 按自己口味

油炸糕的做法步骤

步骤 1

用开水烫面，把100度的开水直接浇到面粉上，避免烫伤用筷子搅拌，想要炸糕皮也甜甜的，可以用开水冲白糖，然后浇到面粉上

步骤 2

然后上手揉，直到揉成一个比较干爽的面团

步骤 3

盖保鲜膜醒半小时

步骤 4

醒好后，擀成两个差不多一样大的面饼，厚度1cm差不多或者更薄一点就可以

步骤 5

在下面的饼上撒适量的白糖，按自己口味来，喜欢多少放多少，白糖上面撒薄薄的一层面粉，盖上另一张面饼，用差不多直径5cm的小茶杯扣小剂子（使劲扣 转转就能扣下来 如果边角不严密 用手捏捏）

步骤 6

锅中热油，油温六七成热就可以下了，大概放下去后炸糕边冒小泡的样子，下锅。待炸糕浮上来蓬松变大，表面呈现金黄色就可以出锅了

步骤 7

做好就是这个样子的

菜谱创建时间：2020-03-08 22:19:13