韭菜鸡蛋菜馍/盒子/馅饼

作者： 不爱做饭只爱吃的橙橙橙

北方孩子的最爱，叫法不同但一样的好吃！ 用最少的工具，最简单的方法做饼了～

用料

• 韭菜 800克
• 鸡蛋 4个
• 面粉 1000克
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 五香粉/十三香 1小勺
• 麻椒粉 1小勺

韭菜鸡蛋菜馍/盒子/馅饼的做法步骤

步骤 1

先用清水洗干净韭菜，洒盐，泡上再去和面

步骤 2

温水，借助筷子和铲刀（一个烘培用的塑料板）和面，慢慢加水

步骤 3

加到如图这样，密封静止半小时

步骤 4

可以用保鲜膜，我直接用硅胶案板反折封口（省事）

步骤 5

然后热锅，热油（油要多一点），炒蛋（适量盐，十三香，麻椒粉）最后用锅铲铲碎如图，放入盘中散热备用

步骤 6

把炒锅冲洗降温（不用洗洁精去油）切葱，韭菜，及你喜欢的东西（我想吃火腿哈哈哈，不过还是觉得韭菜鸡蛋是绝版经典）

步骤 7

加香油用锅铲拌匀，从下往上拌

步骤 8

然后加十三香，麻椒粉

步骤 9

和鸡蛋

步骤 10

拌匀后最后再放盐（我烙了5个饼，一个都没有出水）

步骤 11

面很软，一定要加足量的干粉杆成圆薄饼，然后撒馅，对折成半月型

步骤 12

这个方子完全可以不加油，为了好看我才加的，不加油面皮也超级软！！

步骤 13

其实很容易熟，不必煎至两面金黄（我是为了好看，嘿嘿😁）

步骤 14

超级好吃啊！！

步骤 15

做的多，分给朋友或者冻冰箱里，拿出来依旧是软软的（建议现做现吃是最好吃的）

韭菜鸡蛋菜馍/盒子/馅饼的小贴士

不要迷信开水烫面，温水就可以，只要你静置前面团够软，饼就够软

菜谱创建时间：2020-03-08 21:23:17