肉夹馍

作者： 馨宝426

用料

• 饼坯
• 普通面粉 1碗
• 水 适量
• 食用油（黄油也可以，都不加也可以） 5克
• 酵母 2克
• 鸡蛋（可有可无） 1个
• 肉夹馍肉料
• 猪肉 四分肥七分瘦
• 香菜
• 青椒
• 鸡蛋
• 花椒大料桂皮葱姜蒜
• 盐
• 老抽

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一个鸡蛋，少许油，酵母，多一些的水，活成柔软的面团

步骤 2

要很软的那种，软的就像孩子玩橡皮泥，比外面炸油条的面硬一点，比吃饺子的面软，很沾手那种，但是放了油或者黄油又不咋沾手的那种！ 然后醒发至两倍大

步骤 3

案板放油，手上抹油，揉面排气，分成鸡蛋大小的面挤，用手压成手掌大的圆饼就可以放到电饼铛了！电饼铛刷油，放入饼坯，一分钟翻面，两面金黄就可以出锅了

步骤 4

鸡蛋洗干净煮熟去皮备用，肉切成长宽两公分肉块，锅中加水，放入花椒大料桂皮葱姜蒜食用盐，一勺老抽，加入肉和鸡蛋，煮半个小时左右，肉比较软烂就可以关火了

步骤 5

煮好的肉切碎，青椒和香菜切碎，肉碎青椒碎香菜碎搅拌均匀放入饼坯中，加入少许肉汤即可！ 饼坯中加入一个鸡蛋少许肉汤就是鸡蛋的！ 我的面分钟加入了点南瓜泥玉米面，所以看起来是黄色的，杂粮饼！

菜谱创建时间：2020-03-08 21:03:00