宝宝健脾养胃山药饼

作者： 卡卡麻麻爱做饭

山药营养丰富，但是宝宝不喜欢吃，这个山药小饼，即是主食，又可以当零食，10个月以上的宝宝都可以吃！不放心白糖或者糖粉的，可以放葡萄糖调味！

用料

• 山药 1根大约130克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 面粉 150克
• 奶粉 20克
• 酵母 1克
• 玉米油 10克

宝宝健脾养胃山药饼的做法步骤

步骤 1

铁棍山药削皮隔水蒸软烂，用筷子轻轻扎透就可以了，大概开锅上气15分钟就好

步骤 2

蒸山药的功夫准备其他配料。普通面粉150克

步骤 3

加奶粉20克，我这个称了19克，无关紧要！嫌麻烦没添。注意⚠️⚠️⚠️鸡蛋应该放一个，我这个放错了，后面我又拿出来一个鸡蛋！

步骤 4

加酵母1克，糖粉或白糖20克

步骤 5

山药蒸好了，碾碎无颗粒，注意⚠️山药要放温再去和面，不然会把酵母烫死，发不起来！

步骤 6

揉成光滑面团，面粉吸水性不同，面粉不是严格的量，如果特别沾手，可以加点面粉

步骤 7

醒发至2倍大，手指插一下不回弹，就是发好了。

步骤 8

发好的面，蜂窝状

步骤 9

发好的面，稍微揉一下，擀成0.5厘米左右厚的薄饼

步骤 10

找一个圆形的模具，或者自己喜欢的模具都可以，我就随手拿起来我家宝宝的奶瓶盖盖😁

步骤 11

一个个的小圆饼压好了，二次醒发20分钟左右，醒发好的状态，小饼拿起来感觉轻盈，看上去圆乎乎的，就可以了⚠️建议别像我放这么多，因为小饼会醒发的变大！我比较懒，挤挤一锅就放下了！

步骤 12

平底锅或电饼铛无需加油，直接小火慢慢烤

步骤 13

一定要勤翻面，我这个是电饼铛，受热不均匀，有的就有点糊了

步骤 14

出锅拉！

步骤 15

看一下组织，特别松软，我家宝宝11个多月了，喜欢的不得了！自己拿着吃！

步骤 16

看一下松软程度吧！快来动起来吧，小宝宝大宝宝都可以哦！

宝宝健脾养胃山药饼的小贴士

步骤10可以和步骤7换一下，个人感觉发面的时候，面团越大，发酵的速度相对比较快一点，所以我选择先发酵，在做小饼。如果非要先把饼做好，再进行发酵，也是可以的，只要发酵好了，就成功了！ 我家宝宝还小，我放的糖不多，稍微有点甜，糖的量根据自己喜好酌情添加

菜谱创建时间：2020-03-08 21:02:37