焖烧杯版自制酸奶

作者： 海风_jolly

之前去日本玩的时候，带回来一个焖烧杯。一直没有拿出来用，突然想起来可以拿来做做酸奶。居然还真的是可以的，还是挺简单的，没有酸奶机的小伙伴们，还是值得一试滴～

用料

• 纯牛奶 500ml
• 酸奶菌粉 5克

焖烧杯版自制酸奶的做法步骤

步骤 1

准备两包纯牛奶，袋装或是盒装的都OK～直接隔水加热到温热但不会烫手的状态就可以了。 你也可以选择用微波炉或者明火加热，但是只要加热到不烫手的承担就好了，温度不要太高。不然容易把菌粉烫死，就没有活力了。

步骤 2

在温牛奶的同时，我们可以用开水把保温杯内壁各个角度都烫一下，杀杀菌。然后，在杯子里倒一些热水，盖紧盖子闷一会儿。目的是为了给保温杯内部加加温，有利于后面菌粉的生长。

步骤 3

牛奶温好后，将杯子里的热水倒出来。倒一小部分牛奶到杯子里（差不多一个食指指节的高度就可以了），加入菌粉搅匀至不见菌粉颗粒即可（搅拌的工具，也需提前用热水冲洗杀菌）。 将剩下的牛奶也倒入杯中，再次搅匀。盖紧杯盖，静置8-12小时。

步骤 4

8-12小时后，酸奶就基本完成了。此时应该能闻到一股清香的酸奶味。心急的小伙伴们，这个时候就可以装出来，加入些许白糖或蜂蜜调味，就可以来吃啦～

步骤 5

不着急的小伙伴，建议将杯盖放一边，找一个保鲜袋将焖烧杯整个包起来，放入冰箱保鲜柜，冷藏4小时左右。 冷藏后的酸奶会更加紧实，粘稠，个人更加喜欢这种口感。

步骤 6

最后一步，因为我们做酸奶的时候没有加糖，所以要加一些白糖或蜂蜜调味。也可以选择切一些黄桃罐头，或者剥一些龙眼肉和酸奶拌在一起吃。也很美味呦～

焖烧杯版自制酸奶的小贴士

制作酸奶的杯子和搅拌的工具，一定要提前用热水烫一遍杀菌。如果有其他细菌残留的话，容易造成制作的失败。

菜谱创建时间：2020-03-08 20:52:26