鸡肉炖土豆

作者： Krane

不喜欢炒糖色，容易糊锅，稍微改一下做法，一样好吃

用料

• 土豆
• 鸡翅中
• 姜
• 葱
• 植物油
• 老抽
• 糖
• 料酒
• 红烧汁
• 盐
• 十三香

鸡肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡翅中买排酸的，没有血水，不腥 鸡翅中洗净，每个切成两段，这样熟的快

步骤 2

土豆切块，葱切段，姜切片 做凉菜剩了一小块胡萝卜，我也给切成块了

步骤 3

锅里倒油，油热后倒入鸡翅中翻炒，倒入老抽翻炒，盖上锅盖，炒至鸡翅中变小，在锅中间放入半勺糖继续翻炒，一定要一直翻炒，不然会糊锅 鸡翅中上色，水份炒出来后，加入没过食材的清水，放入葱和姜，倒入料酒，红烧汁，盐和十三香，盖上锅盖炖 期间注意看锅，小心冒出来 炖到鸡肉熟了之后，倒入土豆块，如果汤汁颜色不够就再放点老抽，盖上锅盖小火继续炖，注意看锅 土豆炖烂，转大火继续收汁，汤汁收的差不多之后即可出锅

鸡肉炖土豆的小贴士

放了糖之后一定多翻炒，炖的时候注意看锅，很容易冒出来

菜谱创建时间：2020-03-08 20:17:26