凉拌海带丝

作者： MissChenLin

两个小娃都喜欢吃海带，于是这道菜成了家里最常做的菜之一。

用料

• 干海带 一根
• 醋 约20毫升
• 蒜 1到2头
• 糖 约10克
• 盐 适量
• 生抽 约20毫升
• 干花椒 适量
• 生姜 适量

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

干海带一根洗净，入锅中加水煮十五分钟左右。

步骤 2

海带改刀，切成均匀的海带丝。

步骤 3

将切好的海带丝再焯水一遍，去除粘液。

步骤 4

焯水后过一遍凉开水，得到清爽的海带丝。

步骤 5

切蒜末，姜末备用。

步骤 6

锅中油烧热后，加入适量干花椒，立刻关火，关火后立即将姜蒜末加入锅中，利用余温将姜蒜末煸香，注意这时候的蒜不会被炒熟，半生不熟的蒜味道最好！

步骤 7

将炒好的姜蒜花椒油倒入海带丝中，依次加入白糖，生抽，香醋，盐，翻拌均匀。

步骤 8

放入保鲜盒，冰箱冷藏半天入味。

步骤 9

吃多少取出多少就可以啦！当天吃不完，冰箱冷藏过夜后第二天味道更好。姜蒜末会使海带丝微辣，两个小宝一边叫着辣一边还吃的停不下来，大家试试吧！可以直接买海带丝回来煮熟后，直接凉拌更方便快捷！

菜谱创建时间：2020-03-08 19:38:50