酥香麻辣牛排

作者： Lamier

麻辣酥香的川味牛排，下酒超级好吃

用料

• 牛排 1块
• 青椒 6只
• 小米辣 4只
• 新鲜藤椒 20g
• 洋葱 1/4个
• 香菜 2根
• 干二荆条辣椒 10只
• 海盐 少许
• 现磨黑糊椒 少许
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 黄豆 30克

酥香麻辣牛排的做法步骤

步骤 1

牛排两面撒海盐黑糊椒腌制

步骤 2

青椒、小米辣、香菜切段，洋葱切丝，干辣椒剪刀剪小段

步骤 3

姜拍碎，葱切段，油6成热下葱姜炒出香味，加2个八角1个桂皮、耗油、水大火烧开，小火熬制

步骤 4

调料滤出不用，汤装碗里备用

步骤 5

黄豆加水煮熟

步骤 6

油6成热下黄豆小火炒酥

步骤 7

锅烧热下牛排两面煎至有焦壳

步骤 8

改刀成条

步骤 9

菜籽油3成热加干辣椒小火煸炒，可以加少许水，辣椒释放出辣味后加藤椒，转大火，加熬制好的汤汁，下牛肉翻炒，依次加入青红椒、洋葱、香菜起锅

步骤 10

撒上酥黄豆开吃

菜谱创建时间：2020-03-08 19:35:41