低脂营养肉松蛋黄薯泥包(详细，宝宝能吃)

作者： 谦宝的果儿麻麻

公婆种的紫薯和红薯最近有点多😂变着花样吃，这款低脂健康，营养美味，一岁以上宝宝也可以吃

用料

• 紫薯 200g
• 红薯 100g
• 面粉(中筋) 150克
• 酵母 2克
• 奶粉(可无) 20克
• 牛奶 100克
• 黄油 15克
• 炼乳(可无) 5克
• 咸蛋黄 3个
• 肉松 100克

低脂营养肉松蛋黄薯泥包(详细，宝宝能吃)的做法步骤

步骤 1

紫薯和红薯用水煮或蒸，可以切开蒸，我这是煮的

步骤 2

取100g紫薯去皮放和面盆里，待温再使用，不要热，也别放太凉，然后我用手捏成的泥，你们也可以用勺子

步骤 3

加入酵母和奶粉

步骤 4

加入50ml牛奶搅拌

步骤 5

然后加入剩下的50ml牛奶继续搅拌

步骤 6

呈稀糊状

步骤 7

加入面粉搅拌，和面

步骤 8

不用特别光滑，盆上敷保鲜膜，置于温暖处自然醒发

步骤 9

准备馅料，平底锅里放一小块黄油，低火融化后关火

步骤 10

剩下的100g紫薯去皮捏成泥加一点炼乳进去，开小火翻炒

步骤 11

炒成粘合度较好的馅就关火，不要炒干了边

步骤 12

公婆种的红薯很甜，所以没加炼乳，也是这样炒一炒

步骤 13

待用

步骤 14

我用的蛋黄是冷冻的烘焙专用的，包锡纸，放烤箱中层上下火175℃，烤6、7分钟

步骤 15

烤好的蛋黄捣碎和肉松一起搅拌

步骤 16

待用

步骤 17

面团醒发至1.5倍大即可

步骤 18

揉面排气

步骤 19

分成5-6份

步骤 20

按成包子皮状

步骤 21

平铺一层紫薯泥

步骤 22

再来一层红薯泥

步骤 23

放上肉松蛋黄

步骤 24

包好，团圆

步骤 25

放蒸笼盖上锅盖继续醒发半小时

步骤 26

中大火蒸15~20分钟，然后关火，焖5分钟

步骤 27

皮松软，馅美味~我家宝宝也爱吃

菜谱创建时间：2020-03-08 19:15:54