如何熬自制的黑糖珍珠，做脏脏奶茶，送奶茶教程，奶粉版。

作者： 小云Y

先上一个熬自制珍珠的方子，方便买了珍珠的小可爱们自己熬。下次再写自制黑糖珍珠的方子。每次做好都大受小可爱的喜欢😍。怎么判断珍珠是否成功，一颗成功的珍珠在水开后熬8分钟左右会熟。主要是为了做给女儿吃，所以觉得越简单越好，没有添加剂❤️这才是做妈的初心。

用料

• 做好的黑糖珍珠 150克
• 熬珍珠的水 1500克
• 红茶 适量
• 奶粉 茶的1/4
• 黑糖 80克
• 水 280克

如何熬自制的黑糖珍珠，做脏脏奶茶，送奶茶教程，奶粉版。的做法步骤

步骤 1

烧开水，水开后放入红茶，泡6-10分钟。 水温到60℃左右倒入装了奶粉的牛奶杯里面。搅拌均匀，放着备用。其实泡好后这样就是奶茶了。奶茶是不是很简单呀 。红茶好坏决定了奶茶的口感 。用日春的金骏眉630泡出来口感真的特别好。就是太奢侈了点哈哈😄。这次用的正山小种。

步骤 2

准备水1500克，自制的黑糖珍珠150克。烧开水。

步骤 3

水烧开后，加入150克珍珠。随时搅拌防止粘底。熬8分钟

步骤 4

准备一碗冷水，把熬好的珍珠捞出来放入冷水中。这样可以让珍珠更Q弹。 （如果不做黑糖珍珠，这步时候盖上锅盖焖5分钟，再把珍珠捞入冷开水中，加热奶茶和适量糖，就是普通的珍珠奶茶。） 我们这次要做的是黑糖珍珠所以要继续哟❤️

步骤 5

奶锅放入80克黑糖，280克水。先中火加热，直到黑糖融化。记得要搅拌，防止糊底。糖完全融化后，把泡在冷水里面的珍珠捞出放入奶锅里面一起熬。

步骤 6

熬到最后记得转小火，一直搅拌，不要糊底。到这个程度后就可以关火了。

步骤 7

bing.把熬好的黑糖珍珠倒入碗里。黑糖珍珠熬好了。

步骤 8

勺一勺黑糖珍珠到奶茶杯里，约50克。转动玻璃杯，让奶茶挂壁到玻璃杯上。再倒入泡好的奶茶300ML，一杯黑糖脏脏奶茶就做好了。

步骤 9

熬好的黑糖珍珠装入玻璃瓶或者密封盒里面，冷藏保存可以保存一个星期。冷藏后的珍珠会变硬，吃的时候用奶锅再加热即可。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:57:19