兰州名小吃——（破皮袄）油壶喧（玉泉山庄同款）——烫面苦豆饼

作者： 人生旅途中的小确幸

用料

• 普通中筋面粉 500克
• 开水 适量
• 苦豆粉 10克
• 食用油 40克
• 食盐 3克
• 油酥面粉 16克

兰州名小吃——（破皮袄）油壶喧（玉泉山庄同款）——烫面苦豆饼的做法步骤

步骤 1

面粉

步骤 2

均匀的倒入开水，用筷子搅拌

步骤 3

手上抹点油，揉成团，盖上盖子醒30分钟

步骤 4

苦豆粉

步骤 5

面粉

步骤 6

食用油

步骤 7

搅拌均匀备用

步骤 8

面团分成8份，用擀面杖擀开

步骤 9

抹上油酥

步骤 10

长边往中间卷

步骤 11

一个搭在另一个上面，捏紧两头，往两边伸开

步骤 12

两头往中间卷

步骤 13

一个搭在另一个上面

步骤 14

用手按扁

步骤 15

用擀面杖擀薄

步骤 16

电饼铛中火烙2分钟

步骤 17

翻面再烙2分钟

步骤 18

成这样

步骤 19

利用锅铲不停摔打饼体，直至变得松散

步骤 20

晾凉

步骤 21

可以直接吃，也可以像我一样撕成小块吃～

菜谱创建时间：2020-03-08 18:51:43