手撕包菜-快手菜

作者： 值得怀念的妈妈的味道

这个菜特别适合上班族，简单快捷又下饭。

用料

• 包菜 1个
• 干辣椒 3-5个
• 蒜 2瓣（多一点也可以
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺（一般买的陶瓷汤勺那么大就行）
• 盐 适量（根据生抽的咸度适量添加，也可不加）

手撕包菜-快手菜的做法步骤

步骤 1

包菜一个，我选的是小一点的，如果买的比较大个的，就弄一半就行。

步骤 2

用手把包菜撕成图片大小，放入少量盐，浸泡10分钟，冲洗干净，沥水备用。

步骤 3

浸泡的时候，可以把蒜和干辣椒准备好，我准备的是两瓣蒜，干辣椒是二荆条的，所以挑了三根。

步骤 4

锅烧热，然后倒入食用油，个人吃的比较清淡，所以油放的少。

步骤 5

油热后放入花椒粒爆香，这次弄，花椒粒弄得多一些。一般10个就行。闻到花椒味，就把火关小一点，然后把花椒用锅铲挑出。

步骤 6

放入蒜瓣和干辣椒，炒香。

步骤 7

倒入包菜，继续翻炒，大概翻炒两分钟，看到包菜变软一些即可。

步骤 8

加入两勺生抽，继续翻炒均匀。

步骤 9

盖上锅盖焖1分钟。

步骤 10

开盖，翻炒一下，装盘盛出，再配上一碗米饭，超赞。

手撕包菜-快手菜的小贴士

1. 挑出花椒，是觉得花椒和菜一起炒，吃到花椒，嘴巴难受。喜欢吃花椒的伙伴也可以不挑出来。 2.如果生抽的咸度刚好，就不用另外加盐了。 欢迎和小伙伴一起探讨学习。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:47:00