木耳炒肉片

作者： 殷小厨私房菜

木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，做成家常菜味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

用料

• 木耳2 朵
• 猪肉120 克
• 辣椒2 个
• 蒜苗1 根
• 盐1 勺
• 酱油2 勺
• 姜2 片
• 淀粉2 勺

木耳炒肉片的做法步骤

步骤 1

尖椒切块，蒜苗切段，姜切沫，里脊肉切片加盐和淀粉腌制，木耳泡发去根后焯水备用。

步骤 2

热锅凉油下肉片滑散，随后下尖椒姜沫进去煸炒出味。

步骤 3

随后放入酱油给肉片上色。

步骤 4

最后放入木耳蒜苗，调入盐味炒熟出锅。

步骤 5

装盘。

步骤 6

成品。

木耳炒肉片的小贴士

木耳有两种，我选用的是大朵的毛木耳，这种木耳炒出来较脆。热锅冷油滑肉片会让肉片更嫩。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:21:12