肥牛金针卷

作者： 忽然之间0102

用料

• 金针菇 300g
• 肥牛 300克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒碎 1勺

肥牛金针卷的做法步骤

步骤 1

金针菇切掉根部

步骤 2

撕成一小zuǒ儿一小zuǒ儿的，并清洗干净

步骤 3

我用的是片儿比较大的上脑肥牛所以需要改一下刀，如果用超市买的普通肥牛直接卷就可以

步骤 4

用牛肉片把金针菇卷好

步骤 5

卷好后，牛肉收尾处朝下摆放在平底锅中，这样是为了牛肉卷不散开

步骤 6

不用放油，直接开中火，听见滋滋冒响了之后大约煎半分钟，底面定型，翻面，把另外一面再煎半分钟左右

步骤 7

加入一些黑胡椒碎

步骤 8

加入蚝油

步骤 9

加入生抽

步骤 10

倒入没过牛肉卷一半的开水

步骤 11

盖锅盖，中小火，煮牛肉卷，中途开盖把牛肉卷翻一到两次面，大约煮十分钟左右

步骤 12

开锅盖大火收汤，最后把汤汁收到只剩一点的时候就可以关火了

步骤 13

摆盘

步骤 14

也可以摆成这样

菜谱创建时间：2020-03-08 18:09:16