椒盐虾

作者： 红叶依旧97

用料

• 虾 20只
• 椒盐 克
• 料酒 少许
• 姜 切丝
• 蒜 切沫，两头
• 淀粉 勺
• 葱 切沫
• 胡椒粉 少许
• 小米辣 5只

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

活虾买来去虾须虾线，少许料酒胡椒粉盐腌制15分钟。

步骤 2

15分钟后冲洗干净，厨房纸擦干虾的水分。虾身均匀裹好淀粉下油锅炸。炸两遍，外壳要求酥脆，捞出装盘待用。

步骤 3

起锅倒油，放入若干花椒粒炸香，炸好后捞出花椒粒。油锅加小米辣或者干红辣椒炒微糊，下姜丝炒香，继续加切好的蒜末煸炒，然后下葱花沫，小火炒香。加蚝油，加椒盐粉（椒盐粉一定要多多加）。

步骤 4

料头炒好后加炸好的虾，再加一些椒盐粉，翻炒均匀出锅！（此道菜加了椒盐就不需要再加盐了）

菜谱创建时间：2020-03-08 17:37:03