香煎炒嫩眼肉2.5分熟

作者： VEROSA

用料

• 牛排 180-200克
• 海盐 10克
• 黑胡椒 10克
• 蒜粉 3-5克
• 黄油 15克
• 杏鲍菇（其他配菜随意） 4-5片

香煎炒嫩眼肉2.5分熟的做法步骤

步骤 1

自然解冻2小时的样子，没看时间。正反面撒上黑胡椒粒和海盐，多放点无妨，不会咸。腌制1小时。

步骤 2

上锅前用厨房用纸吸水。

步骤 3

铁锅开火化开黄油，全盘均沾，下牛排，撒蒜粉，中火，煎制过程中冒烟也无妨。

步骤 4

每一面煎到50秒不要超一分钟。侧面也要煎到。

步骤 5

出锅放置5分钟，期间刚好摆盘。

步骤 6

配菜可以搭杏鲍菇，切成鲍鱼形状，或者土豆泥也好。

步骤 7

最好搭一杯红酒，红葡萄酒哦～

香煎炒嫩眼肉2.5分熟的小贴士

下锅前牛排一定擦干水分。 想吃熟一点的就多煎一会，但是不要太老。

菜谱创建时间：2020-03-08 17:22:38