Accordion potato

作者： 金刀小厨娘

刀工不好的别试，乖～听话。

用料

• 土豆 1个
• 海盐 适量
• 火腿或培根 若干
• 无盐黄油 10克
• 黑胡椒碎 1勺

Accordion potato的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片，底部不要切断，表面撒海盐腌制一会儿，让它有点底味。锡纸包住土豆入烤箱烤30分钟，我用的160度，熟了就好。这个时间可以用来切火腿片。土豆烤完去掉锡纸，把切好的火腿薄片逐一嵌入，最后修剪一下边缘让外观看起来更整齐。黄油室温软化，用刷子涂抹整个土豆🥔，最后撒上黑胡椒碎。再次预热烤箱，放入风琴土豆，180度15分钟左右，取出摆盘，配的蛋黄酱，口味还可以，感觉如果有黄芥末酱的话会更有风味。

步骤 2

最后放个调色图。用餐愉快。

Accordion potato的小贴士

最好用黄油，橄榄油不易高温，植物油不够香。再就是第一步烤土豆的时候一定要记得撒盐，不然出品的底味是不够的。

菜谱创建时间：2020-03-08 16:36:41