热干面

作者： VICKYDING

用料

• 碱水面 适量
• 芝麻酱 3勺
• 甜面酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜，姜水 10勺
• 小磨油 1勺
• 麻油 1勺
• 辣萝卜 少许
• 榨菜 少许
• 香菜 少许
• 花生碎 少许
• 玉米油 适量

热干面的做法步骤

步骤 1

煮面～～～京东上买的碱水面，烧开水后下锅煮，面浮起来时就可以捞出来，控水。

步骤 2

拌面～～~沥干水的面拌入玉米油，用筷子挑起来翻拌均匀后，摊开晾凉。

步骤 3

麻酱～～～热干面成败全在这酱上了。 用全聚德烤鸭送的甜面酱半袋（一勺），芝麻酱三勺，生抽2勺，麻油，香油各1勺，蒜姜末泡的水10勺，以上料混合搅拌。

步骤 4

搅拌后的麻酱状态，因为甜面酱里含有糖和盐，所以不用额外加。

步骤 5

准备好花生碎，香菜碎，辣萝卜碎，榨菜碎，可以加些肉丁更美味。

步骤 6

酱牛肉切丁

步骤 7

开水焯面，装碗，三勺酱，放入各种碎，搅拌！美美的热干面成功！

菜谱创建时间：2020-03-08 16:32:09