豆豆慕斯

作者： youngweli

上周尝试了@crazy_go 豆豆波波杯的奶盖。我自己材料不全，缺少豆乳，换成牛奶后做出来成品也很不错。 奶盖终究还是少了点，吃的不够爽。于是干脆试着在传统做法的基础上略做调整，试着做成有黄豆香气的6寸慕斯，一次吃个够～ 第一次尝试，有些粗糙，也不像豆豆茶那么清爽。不过，配上红茶之后也是一个还可以的下午茶。 再做的时候，可以考虑尝试配料的增减变化。

用料

• 黄油 30克
• 消化饼干 80克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 30克
• 黄豆粉 30克
• 吉利丁片 7克

豆豆慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干压成粉末，黄油隔水融化。 二者拌匀，在模具底层压实，冷藏一会。

步骤 2

吉利丁片冷水泡软，捞出，隔水加热至融化。

步骤 3

淡奶油加糖粉，黄豆粉，适度打发。加入吉利丁液，翻拌均匀。

步骤 4

混合液体倒入模具，冰箱冷藏一晚。吃的时候可以顶层再筛上一层薄薄的黄豆粉或者糖粉。

菜谱创建时间：2020-03-08 16:19:56