南瓜馒头🎃超级详细

作者： like柠檬味薯片

疫情导致没有早餐店，早上又不知道吃什么，馒头是最方便最好的。冰箱快断娘了，于是就开始今天的工作了……

用料

• 南瓜 克适量（我买了三块钱的）
• 酵母 克5克（其实可以多点）
• 糖 克适量（喜欢甜就多放点）
• 中筋面粉 克400

南瓜馒头🎃超级详细的做法步骤

步骤 1

切片，上锅蒸熟

步骤 2

放白糖压成泥状（放白糖这个馒头比较甜也可以促进发酵）

步骤 3

有多余的南瓜水不要倒了留着用

步骤 4

面粉放酵母，南瓜泥揉成光滑的面团

步骤 5

放盆里裹保鲜膜，然后另取一个盆装入温热水，在把面团放进去开始发酵一个小时，发至两倍大

步骤 6

面粉放入白糖，酵母倒入刚刚剩下的南瓜水，搅拌成无干粉状开始揉

步骤 7

面团揉光滑就开始发酵，和刚刚的发酵过程一样

步骤 8

发酵好了

步骤 9

发酵好了

步骤 10

开始漫长的揉，揉成光滑面团……要放干面粉揉哦，这样叫呛面

步骤 11

南瓜泥揉好就揉白色的，手已经酸死了

步骤 12

揉成切面无气空

步骤 13

大小不合适就用手轻轻拉伸至一样大小

步骤 14

滚成长条，封口处压扁一点沾一点水方便粘着

步骤 15

封口处

步骤 16

然后就切，大小随意

步骤 17

放锅里第二次发酵20分钟，发酵好的时候用手轻按表面可以回弹就开火蒸把，大火15分钟闷5分钟

步骤 18

出锅啦

步骤 19

很松软哦

菜谱创建时间：2020-03-08 16:14:13