懒人零失败墨西哥卷饼

作者： 少女昕的娘

每个周末早餐如何伺候大小家伙都是个头痛问题，为了满足他俩的口腹之欲，开始每周早餐的记录😬

用料

• 墨西哥卷面皮材料
• 水 90克（留意粉吸水情况）
• 新良馒头自发粉 150克
• 绿色果蔬粉 一小勺（如果没有可以不放）
• 盐 2克
• 玉米油 5克
• 馅料：
• 芒果 1个
• 火腿 3片
• 鸡蛋 3个
• 青瓜 半条
• 丘比特沙拉酱 适量
• 丘比特芝麻酱 适量
• 柠檬汁 适量

懒人零失败墨西哥卷饼的做法步骤

步骤 1

面皮材料除水外全部混合在一起，然后边加水边用筷子搅拌面粉，揉成光滑的面团后，保鲜膜盖住醒发10分钟。

步骤 2

面团醒发后，平均分成三份，然后用擀面杖擀出三块薄薄的面皮（像擀饺子皮一样），越薄越好，我还不大会把面皮擀成圆圆的，不过能够把馅料卷起来就行啦😁。

步骤 3

炒锅或者平底锅烧红后转中火，把擀好的一块面皮放进锅里煎（注意不能放油哦），观察大概30秒左右面皮会鼓起气泡，然后8-10秒就翻转面皮煎另一面，另一面煎大概15秒，这样一块完美的墨西哥面皮就完成啦（每块面皮单独煎烤哦，煎的过程留意别过火了哦）

步骤 4

馅料部分 1.鸡蛋打散分开煎三份蛋饼（如果喜欢蛋黄口感的也可以直接煎荷包蛋哦） 2.青瓜去皮切条，然后用刚烧开的水烫一下（开水烫这一步也可以省略，主要是家里两位不喜欢青瓜没有断生的味道，所以我才烫一下的，这一步对付小孩还是蛮不错的） 3.芒果去皮切条，大小随意哈，喜欢可以多放，不喜欢可以换苹果，菠萝都不错 4.火腿切条煎熟

步骤 5

面皮和馅料准备好后，就可以把馅料均匀地放在每一块面皮上，然后涂上沙拉酱和芝麻酱（口味自己控制就好），最后挤一点柠檬汁，把馅料用面皮卷起来，就完成了简单美味营养的墨西哥卷啦，可以开吃啦

懒人零失败墨西哥卷饼的小贴士

心血来潮发表第一个菜谱，所以只有成品图，下次再做的时候补上，发表菜谱纯粹为了记录，方便自己下次再做的，不喜勿喷，多多包涵

菜谱创建时间：2020-03-08 16:12:08