番茄肥牛

作者： 肉姐的周末

用料

• 肥牛 恒都冰冻肥牛卷小半包，大概80-100g左右
• 番茄 一个(去皮)
• 洋葱 半个(切粒)
• 小葱 一小根(切段)
• 迷迭香 2小根
• 姜 三小片
• 蒜 一个(切片)
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 一小勺
• 黄油 15克
• 白朗姆酒 一小勺

番茄肥牛的做法步骤

步骤 1

1、肥牛解冻待用(可过水去浮沫，可不过水) 2、番茄一半切薄片，一半切小粒 3、锅里到花生油，中小火下姜蒜爆香 4、将番茄粒入锅，炒软后放洋葱一起，炒至洋葱半熟 5、锅里加入黄油 6、黄油出香后，放入番茄片翻炒，加入迷迭香炒至一会儿 7、加盐、鸡精、糖、白胡椒，与菜混匀 8、加一汤勺水，熬制番茄粒软烂 9、锅内下肥牛片煮熟 10、将白朗姆酒加入，混匀 11、葱段下锅，翻炒两秒起锅

番茄肥牛的小贴士

这道菜的味型很丰富，入口是番茄洋葱的酸甜味道，中间伴着迷迭香的香气，最后是黄油包裹肥牛的乳香味。 出盘时闻起来是姜蒜伴着迷迭香的香气。

菜谱创建时间：2020-03-08 16:02:07