粗莓莓水果蛋糕

作者： 不吃香菜不吃葱11

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 65克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 65克

粗莓莓水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚。把材料准备好

步骤 2

把五个蛋清蛋黄分离。 ⚠注意：蛋清里面不能有蛋黄。

步骤 3

先制作蛋黄糊。 把蛋黄、玉米油、过筛的低筋面粉放一起搅拌。⚠️注意：搅拌的时候呈z型搅拌，不要打圈圈的搅拌，避免起筋

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊就是这样的啦～

步骤 5

接下来先预热烤箱。上管145，下管150，5分钟。

步骤 6

接下来打发蛋白。可以在蛋白里面滴几滴柠檬汁或者白醋，这样打发状态会更好。 ⚠️注意：打蛋盆里面不能有水，蛋白里面不能有一点点蛋黄。

步骤 7

将三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里面搅拌均匀。再把蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里面充分搅拌均匀

步骤 8

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，并摔两三次，让里面的大气泡出来。 （其实不放硅油纸会更好）

步骤 9

把蛋糕糊放入烤箱中以120度烘烤60分钟（实践感觉130度会更好）

步骤 10

虽然烘烤出来的蛋糕没有发很大，但我不会嫌弃滴(｡ì _ í｡)

步骤 11

把烘烤好的蛋糕胚倒扣15分钟更容易脱模

步骤 12

由于失策问题（家里的奶油不够，只能做一个半裸蛋糕）。 ummmm…下次继续努力吧(￣▽￣)奥力给！

菜谱创建时间：2020-03-08 15:40:47