鸡扒南瓜芝士意粉

作者： 爱美食的qiuqiu

之前在一家西班牙菜餐厅吃过，念念不忘。最近在家有空就自己尝试着做。这个配方做出来的意粉芝士味非常浓郁，适合芝士狂热者的我。

用料

• 贝贝南瓜 四分之三个
• 牛奶 100克
• 奶油奶酪 45克
• 芝士酱 1大勺
• 芝士粉 1大勺克
• 意粉 酌量
• 鸡扒 1片(可换培根或其他肉类)
• 洋葱 四分之一个
• 口蘑 4个
• 小鸡腿菇 4个
• 手磨白胡椒粉 1小勺
• 鸡粉 1小勺
• 盐 适量
• 干欧芹 适量把
• 干甜罗勒碎叶 适量
• 油 适量

鸡扒南瓜芝士意粉的做法步骤

步骤 1

将贝贝南瓜去皮切小块放入小锅中，加入牛奶大火煮沸。转小火将南瓜煮软。

步骤 2

将煮软的南瓜用叉子压成泥。我喜欢保留一些些南瓜的口感，所以使用叉子压成泥，如果喜欢顺滑无颗粒口感的，可以用搅拌器打成无颗粒的糊糊。加入奶油奶酪，开小火，将奶酪搅拌进南瓜糊中。

步骤 3

煮一锅水，大火煮沸后加入一小勺盐，将意粉放入水中。我大概放了两人份的意粉的量。煮至自己喜欢的软度后，将意粉捞出，加一小勺油拌匀备用。

步骤 4

腌制好的鸡扒切条煎熟。

步骤 5

热锅冷油，放入洋葱和菇类，炒至变色。加入适量煮意粉的水，喜欢最后的南瓜芝士酱稀一些的可以放多些水。

步骤 6

加入南瓜芝士糊，翻炒均匀。

步骤 7

加入芝士酱和芝士粉，可以根据自己的口味调整用量。

步骤 8

加入意粉翻炒均匀，加入盐、鸡粉调味。最后加入手磨胡椒粉、罗勒叶和欧芹叶，炒匀。

步骤 9

把鸡扒加入意粉中翻炒一下，然后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:31:04