绝对是我心中的 枣糕 TOP1了！

作者： 一口小鱼干

这款枣糕最大量的加入了枣泥 因此枣香浓郁 蜂蜜也为枣糕增色了不少 经过炒至的枣泥能够最大程度的发挥出枣的香气 也可以去掉枣子本身带有的苦涩的味道 配方为 15×15cm的烤盘的量

用料

• 【自制枣泥】
• 大红枣（去核） 40克
• 牛奶 120克
• 黄油 20克
• 【枣糕】
• 自制枣泥 150克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 70克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 3克
• 植物油 40克
• 【辅料】
• 红枣肉碎 40克
• 核桃碎 30-40克

绝对是我心中的 枣糕 TOP1了！的做法步骤

步骤 1

红枣我用的是这种和田大枣 味道很甜 而且肉厚 总之不要用那种干瘪瘪的枣子

步骤 2

红枣 核桃 去核 剪成小块

步骤 3

取40克枣肉➕牛奶榨泥 加入黄油20 和牛奶枣泥 放进锅中稍稍熬煮一下 煮好的大概150-160左右即可

步骤 4

拌入剩下的30克红枣颗粒 核桃碎 和玉米油 放凉备用

步骤 5

全蛋➕泡打粉➕苏打粉➕红糖

步骤 6

高速打发至有纹路 粘稠的状态即可

步骤 7

先筛入低筋面粉 翻拌 均匀 再加入熬煮后的枣泥混合物 再次 翻拌 均匀

步骤 8

倒入铺好油纸的模具中 我的是18*18的方形模具 表面撒白芝麻

步骤 9

送入烤箱 160℃ 35分钟左右 具体根据自己的份量和厚度调整 放凉回油后感觉更好吃

菜谱创建时间：2020-03-08 14:19:35