百香果芒果慕司

作者： 小虎廚房

用料

• 一斤重芒果 3个
• 百香果 10个
• 果泥
• 牛奶 45克
• 芒果 750克
• 吉利丁牛奶混合液
• 吉利丁片 7片
• 牛奶 180克
• 糖 120克
• 鮮奶油層
• 鮮奶油 600克

百香果芒果慕司的做法步骤

步骤 1

http://www.xiachufang.com/recipe/104128048/ 參照蛋糕卷內容製作兩片

步骤 2

大約三個一斤重的芒果 750克秤起打成泥 其餘切成小丁

步骤 3

打

步骤 4

吉利丁片泡冷水軟化

步骤 5

牛奶加糖隔熱水加熱

步骤 6

吉利丁片軟化完成后 加入一起攪至勻

步骤 7

蛋糕圧模

步骤 8

木糠杯備用

步骤 9

所有材料排排站好

步骤 10

鮮奶油打至6分發泡

步骤 11

芒果果泥加吉利丁牛奶水快速混合

步骤 12

快速混合11&10

步骤 13

一半料后再疊一塊蛋糕片

步骤 14

快速填滿杯子

步骤 15

最後百香果跟芒果丁裝飾

步骤 16

裝蓋～吃

百香果芒果慕司的小贴士

重點提示 步驟11，12，13，14 能越快越好 不然太慢會歪掉 對自己不放心者 這個份量可以做一個大的八寸慕司蛋糕

菜谱创建时间：2020-03-08 14:10:41