留住春天的清甜—🍓草莓果酱🍓

作者： Kreuzbergring

玉兰花已开，春天来临。每年都会去采摘最成熟的草莓，熬制一瓶果酱。从采回来开始，车里，衣服上，手间，冰箱内都是草莓的香气。熬好的果酱更是从色泽到味道都充满春的甜美。

用料

• 草莓 800克
• 糖 80克
• 柠檬 半个

留住春天的清甜—🍓草莓果酱🍓的做法步骤

步骤 1

草莓园里的草莓已到成熟的季节。

步骤 2

挑选熟透的草莓摘取。

步骤 3

这样的草莓🍓形态色泽完美，绵软香甜，非常适合做果酱。

步骤 4

草莓加清水和少许盐浸泡。

步骤 5

去除草莓的绿叶和蒂，切成小块。（喜欢果酱里颗粒感多一些的可以切成两半，如果喜欢那种绵润口感的就切小一些）

步骤 6

加入白糖拌匀。绵白糖倒在红色的草莓上，颜色超级美啊

步骤 7

腌渍大约2-3小时，至果胶析出。

步骤 8

倒入锅内，开大火至沸腾后，挤入新鲜柠檬汁防止氧化。然后开始熬制果酱。

步骤 9

火候上从中火至小火，后期需要不停搅拌防止溅出。

步骤 10

果酱熬好的标志：侧面明显与锅壁脱离。也可以找一个小碟子，滴入果酱后稍微放凉，侧倾，如果不会明显滑落就可以了。

步骤 11

熬好的果酱装瓶密封倒置。（果酱瓶要预先烫好晾干）

步骤 12

搭配松饼和面包都超级好吃😋

步骤 13

如果喜欢也可以放入蓝莓和树莓，尤其树莓的香气非常足，很有自然的清新气息。

菜谱创建时间：2020-03-08 13:06:49