黑糯米咸蛋黄五花肉粽

作者： OK脆甜甜

女神节，做些好吃的粽子给家人和朋友吃～ 恰巧周末休息，想自己试试包粽子。 外面粽子实在放的料太少，而且我喜欢肥肥的肉粽。

用料

• 咸蛋黄 20个
• 粽叶80 片
• 糯米500 克
• 五花肉1250 克
• 老抽4 勺
• 盐150 克
• 生抽 5勺
• 蚝油 5勺
• 黑米 200克
• 五香粉 2勺
• 黑胡椒 2勺

黑糯米咸蛋黄五花肉粽的做法步骤

步骤 1

买了咸鸭蛋，五花肉，去皮绿豆，黑米，糯米 五花肉加蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽，五香粉。提前一晚腌制。绿豆、黑米糯米提前一晚浸泡，早上起来换一次水。中午换一次。干粽叶用水提前一晚泡。

步骤 2

第二天晚上，准备开始包，绿豆我会再放3勺盐，黑米糯米混一起，也加3勺盐。这样粽子比较入味

步骤 3

我喜欢肥肥的五花肉，一整块，有口感，哈哈哈

步骤 4

粽叶多准备点，包之前，用温水洗一次。在开始包。一般一个粽子，预3片左右粽叶的量（因为很多叶子会有裂痕，影响包的效果），实际一个粽子，2片就可以包好。

步骤 5

包个小的粽子

步骤 6

包好高压锅压40分钟。出锅软绵绵糯糯的，好吃！

步骤 7

图片看着很像肉很少，其实，我真的放很多肉了，肥肉煮熟后都化开了。自己做的真的太好吃啦！

黑糯米咸蛋黄五花肉粽的小贴士

放多些五香粉，不然粽子包出来不香

菜谱创建时间：2020-03-08 12:07:44