虎皮尖椒（青椒）

作者： 菲奥娜醋

最近尖椒有点多了，来一道极下饭的虎皮尖椒吧～

用料

• 尖椒 4个
• 生抽 4勺
• 醋 2勺
• 糖 1小勺（调味盒勺）
• 盐 三分之一小勺（调味盒勺）
• 食用油 少许
• 姜 1片
• 蒜 2瓣

虎皮尖椒（青椒）的做法步骤

步骤 1

尖椒切段，清理尖椒籽备用；姜、蒜分别切末备用；4勺生抽+2勺醋+1小勺糖+三分之一小勺盐+2勺水搅拌均匀备用。

步骤 2

锅内放比平时炒菜多一点的油，油热后放入尖椒，煎出虎皮样且略软，盛出备用。

步骤 3

起锅烧少许油，放入姜末蒜末煸香，再放入虎皮样尖椒翻炒，将调好的汁倒入，盖锅盖闷2分钟，开盖翻炒收汁，盛出即可。

虎皮尖椒（青椒）的小贴士

1.切尖椒的时候，可以把最尖端部分切掉，尖椒段通透易入味。 2.炒虎皮的时候，尖椒不易变软，可以在尖椒四面出虎皮样的时候，稍稍掸入少许清水。

菜谱创建时间：2020-03-08 11:40:28