万圣节🎃特款-超简单南瓜派

作者： SciBaker烘焙社

万圣节🎃必备糕点 此谱推荐采用了一款口感极佳的南瓜馅，免去了制备馅料的麻烦😄 挞皮/派皮的做法详细进行了叙述，亲自验证过，保证做出好看好吃的产成品👍 （该产品会有点湿润，是由于馅料的原因，但这样的口感极佳😋）

用料

• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 10克
• 黄油🧈 50克
• 鸡蛋🥚 20克
• 糖粉 30克
• 盐🧂 1克
• 南瓜馅（那秋之林） 适量
• 椰蓉 适量

万圣节🎃特款-超简单南瓜派的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油🧈切小块，加入糖粉、低筋面粉、杏仁粉、盐🧂，用手搓成屑状的粗粒

步骤 2

加入鸡蛋，并揉成面团

步骤 3

面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟⌚️（使黄油🧈与面粉充分渗透，颜色会微微变黄）

步骤 4

将冷藏后的面团取出后，擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用去除边缘多余的部分，并用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起

步骤 5

预热烤箱至170度🌡️，派皮内铺烘焙纸，放上压派石(或豆子)，送进烤箱烤10分钟

步骤 6

取出烤了10分钟的派皮,拿掉上方的烘焙纸与压派石,将购买的内馅倒入并整平（不用完美主义纠结症，差不多即可）

步骤 7

烤箱降温到160度🌡️，将派再烤20-25分钟,至内馅熟成（微微的变干凝固）（因为是成品南瓜馅，本身可直接食用，且仍旧会保持相对的粘稠状态）

步骤 8

撒上椰蓉，即得成品

万圣节🎃特款-超简单南瓜派的小贴士

所有的烤箱温度和时间为个人试验数据，建议温度可完全参照本食谱，时间仅作参考，以观察和经验感觉为主 🌟记得关注➕并收藏🌟，所有疑难问题一律可留言解答，保证绝对专业

菜谱创建时间：2020-03-08 11:29:44