香椿鸡蛋饼

作者： 沈棋之

春天是吃香椿的最佳时节，错过还要等一年哦！

用料

• 香椿 1小把
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 食用油 适量

香椿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，去掉硬根。

步骤 2

香椿放开水锅里焯一下，变色即可捞出。

步骤 3

捞出的香椿放入凉水中过一下，控干水分，切碎备用。

步骤 4

鸡蛋打入碗中搅散，加适量的盐，面粉搅拌至光滑无颗粒，再加入切好的香椿搅匀。

步骤 5

平底锅烧热，倒入少量食用油，让锅底均匀的粘上一层油，转中小火，倒入香椿鸡蛋液晃动一下平底锅，使香椿鸡蛋液分散均匀。 一面煎定型后，用铲子翻面继续煎。

步骤 6

煎至两面金黄即可出锅

步骤 7

切块，我是一切四。

步骤 8

🍃春天的味道~香椿鸡蛋饼 希望如约而至的不止是春天 还有疫情过后的平安喜乐🌻

菜谱创建时间：2020-03-08 10:49:28