鸡蛋沙琪玛

作者： 超懒超爱吃

记录贴，刚好一个三能金盘的量

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 糖汁
• 麦芽糖 180克
• 白糖 100克
• 水 100克

鸡蛋沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋（50---55克左右一个），酵母，和成一个面团. （三光状态即可，面光，手光，盆光）！放温暖处醒发30分钟

步骤 2

案板上撒粉防粘，醒发好的面团取出压扁成3李厘米左右厚度，面片撒粉防粘重叠后，切成条状，撒粉防粘

步骤 3

油锅里油多放点，电池炉1600瓦，丢一条粉条进去能快速浮出膨胀，说明油温合适，开炸

步骤 4

炸好后，稍微压碎些，开始熬糖

步骤 5

麦芽糖，白糖，清水，一起搅拌好，大火烧开水后，转中小不停搅拌，熬制的糖浆用筷子粘一点，干后可以拉细丝即可！ （最好用不粘锅大锅，方便等下混合搅拌） 关火，放入炸好的面条，芝麻，葡萄，不停翻拌

步骤 6

倒入盘里压实，放凉，倒出来切好就可以啦

步骤 7

放密封保鲜盒里保存

菜谱创建时间：2020-03-08 09:49:48