柠檬鸡爪好吃到停不下来

作者： 甜心四季

实在不知道说什么，反正就是2个字，好吃，喜欢的试试看吧

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬切片 2个
• 柠檬挤汁 2个
• ----------已上材料主料----------
• 大蒜 一勺
• 糖 6克
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 海鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生姜 3片
• 凉白开 200克
• 小米椒 9个
• 香菜 2根

柠檬鸡爪好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

鸡爪有腥味，要经过清洗处理才行。将鸡掌的黄色部分去掉，剥去“黄衣”剪去趾尖，鸡爪清冼后要进行浸泡处理。 然后在清水中加入适量葱姜、料酒，放入鸡爪浸泡4小时，就可以去异味了，鸡爪放入沸水中烫一下

步骤 2

去焯腥味及杂质，捞出放入清水中，加入适量料酒、葱段、姜片，大火烧开，然后转小火焖10分钟左右捞出。 焖的时候，不宜开大火猛煮，会把鸡爪煮烂。焖好的鸡爪要立即拿出来放入冰水中冷却，可以使鸡爪由软变硬，色泽洁白，吃起来特别爽脆。

步骤 3

将鸡爪控干水分，拿出一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道。 用拇指捏住鸡爪趾骨的前端，爪尖向鸡掌方向推，在推到底的时候，即可将爪骨取出。

步骤 4

鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，然后加入调味料，柠檬片，柠檬汁，大蒜，鸡精，盐，小米辣，细砂糖，生姜，盐白开，蚝油，东古一品鲜，海鲜汤，全部加入搅拌均匀，

步骤 5

送入冰箱腌制4个小时就可以开吃了，非常好吃哦，试试看吧

柠檬鸡爪好吃到停不下来的小贴士

柠檬5小时左右的话一定要取出来哦，如果没有来得及吃的话，因为柠檬容易发苦，喜欢的就试试看吧

菜谱创建时间：2020-03-08 09:28:17