你们家的皮蛋是这样吃的吗

作者： 爱吃肉的大莫莫

只喜欢做不喜欢吃🥚

用料

• 细砂糖 10克
• 皮蛋 3个
• 葱 2根
• 小米辣 2个
• 青椒 1个(选择比较嫩的)
• 姜 1片(一小块就好)
• 蒜 3瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 味极鲜 1勺
• 陈醋 半勺
• 盐 10克(根据口味而定)
• 鸡精 5克
• 味精 5克
• 花椒面 5克
• 辣椒油 3勺(根据口味而定)
• 水 少许

你们家的皮蛋是这样吃的吗的做法步骤

步骤 1

将皮蛋剥开洗净，以备用。将所有的调教加入碗中，调匀，备用

步骤 2

皮蛋可以蒸，可以不蒸，根据自己的口味而定。我是用线🧵切的，没有用刀，有的嫌麻烦也可以直接用刀，这个因方便而异。切好的皮蛋装盘，因为个人喜欢做饭很注重摆盘，所以这个也是看自己习惯。摆好的皮蛋浇上提前调制好的料汁即可。(PS所谓众口难调，我的酱料习惯了自己家里的。)

菜谱创建时间：2020-03-08 07:04:14